卡尔维别墅（La Villa à Calvi）

    酒店在卡尔维（Calvi）的北部，赛拉（Serra）圣母院路的转弯处，建在3公顷公园中的科西嘉式漂亮建筑。酒店正面散发着林木、蔷薇、香桃木、枸橼香气的原野，卡尔维就在酒店的延展处。

    店主让·皮埃尔(Jean Pierre)和玛丽蓉·皮纳丽(Marion Pinelli)选择了本地淳朴的田园风格：陶土烧制六边形地砖配以现代家具。整洁、华丽、舒适的房间使这幢建筑带有着神秘而优雅的气质：皮埃尔·弗雷(Piere Frey)的窗帘，朱丽·皮斯卡(Julie Prisca)的灯具，还有同样风格的精致大方的桌子。

    米其林之星主厨克里斯帝·巴克（Christophe Bacquie)展示了科西嘉的精华：一道传统菜需要芝麻菜叶、茄子、倭瓜还有蚕豆，圣皮埃尔（Saint-Pierre）鱼排上嵌以碎奥勒岗和朝鲜蓟点缀，小洋葱、紫橄榄调味。还有调以鲜香菜和绿柠檬的铁板龙虾以及老式烤箱中用小火经过5小时烹制的鲜奶猪肉，在巴斯蒂亚和阿雅克肖有一位渔夫和两名水产批发商为餐厅供货。

《新旅行》指点

价格：28个房间从300到500欧元，24个套间从630到850欧元之间
地址：Relais & Chateaux La Villa. Chemin Notre-Dame de la Serra 20260 Calvi
电话：（+0033）4 95 65 10 10
传真：（+0033）4 95 65 10 50
免费电话：0825 323 323

美丽华（Miramar）酒店

    坐落在普罗普里亚诺（Propriano）的美丽华（Miramar）酒店建成于1962年，白色主建筑镶嵌在瓦蓝寇（Valinco）湾的沙滩和山地之间，随后在其周围不断添加了附属建筑及餐厅。

    美丽华吸引人的不仅仅是它秀丽的风光，美食家们对于厨师弗莱迪·塔威霍（Freddy Taverot）也格外关注。结束了在巴黎帝威勒（Divelle）的工作，这位厨师已经在这里生活了15年。康普莫罗（Campomoro）的最后一名渔民阿兰·艾斯托里（Alain Estori）为餐厅提供极其鲜美的水产，每天凌晨3点钟他就开始捕鱼了，还要把成吨的饲料运至渔场。而说到奶酪，就一定要提及憨厚的牧羊人让·西蒙·蒙多里尼（Jean Simon Mondolini）自产的奶酪，那可是当地知名特产。

《新旅行》指点

价格：21个房间（5个套间）旺季价格646欧元/间
世界小型豪华酒店联盟（Small Luxury Hotels of the world）会员
地址：Rens. Route de la Corniche 20110 Propriano
电话：（+0033）495760613
更多科西嘉信息

(1)航空：
法国航空及CCM航空联合运营
航线：巴黎—阿雅克肖，巴黎—巴斯蒂亚：每日4班，巴黎—卡尔维：每日两班
电话：（+0033）8208200820

(2)信息中心：
ATC，科西嘉旅游中心
地址：17, bd du roi JErome BP 19 20181 Ajaccio Cedex 01
电话：（+0033）495511440

(3)其他住宿：
位于科西嘉海角小镇艾尔巴琅尕（Erbalunga）的喀斯特勒·颇行多（Castel Brando），法国酒店城堡集团成员，1853年建成的带游泳池的美式建筑，27间复古风格房间，价格在134-160欧元之间。
电话（+0033）495301030
瓦拉（Valle）酒店位于一片广阔的原野中，托米（Tommi）一家把乡村小别墅的4个房间出租，价格为58欧元/天（含早餐）。
地址：20213 Querciolo Basitia Casinca
电话：（+0033）495389303

(4)餐馆：
艾尔巴琅尕(Erbalunga)的勒皮哈特(le Pirate):在海边，各种科西嘉特色菜，厨师擅长制作马克·维页艾(Marc Veyrat)风味的各种菜肴。
优斯何纽小馆(Auberge U Sirenu):位于欧哈斯（Orasi）。提供各种时令野味：山鹬、斑鸠、野鸽、野猪等。电话：（+0033）4 95 77 21 85或（+0033）6 03 32 14 72

(5)特产：
科西嘉酒：孔特·阿巴图斯（Comte Abbatucci)产区。来科西嘉一定要参观一下知名的酿酒人、生物动力专家让·查里·阿巴图斯(Jean Charles Abbatucci)的酒窖。这里的农场主管至今仍然使用马匹耕种。2002年的佛斯帝娜(le cuvEe Faustine)9欧元/瓶，同时还可以在乡村小屋品尝到自产肉肠和栗子酱土司。地址：Domaine Comte Abbatucci, lieu-dit Kiesale 20140 Casalabriva，电话和传真：(+0033)49574 0455

香精油：让·皮埃尔（Jean Pierre）和保罗·考（Paul Caux）在精练中心提炼芳香植物、花卉汁。地址：GAEC Corsica Pam 20117 Ocana

阿娄哥家（A Loghja）：尼古拉·高美（Nicolas Caumer）经营各种科西嘉特产：猪肉肠、猪肉酱、橄榄油、酒、奶酪。

地址：3, rue ClEmenceau 20260 Calvi，

电话：（+0033）495653993