12月3日，一年一度的法国“爱心食堂”行动拉开帷幕。22年来，这项慈善活动为法国穷人提供了超过10亿份套餐。

　　1985年，法国著名演员、幽默大师高吕西号召民众捐款开一家免费食堂，为穷人提供伙食。当年冬天，“爱心食堂”在巴黎问世。这一行动最终走进法国各省。

　　食堂只在冬季开张

　　“爱心食堂”只在冬季登场。人们可以在火车站、社区活动站和协会所在地免费领取午餐和晚餐。虽然是免费套餐，但是人们依然可以喝到一碗热乎乎的蔬菜汤，吃到一块厚厚的牛排或者鱼排，还可以领到水果、酸奶、奶酪和面包。为了帮助那些行动不便的老人，志愿者们还送餐入户。对于那些愿意自己烹饪的，协会可以提供原材料套装。

　　据记者现场观察，选择免费套餐的大多是男性，他们有的失业，有的居无定所；而选择原材料的大多是女性，她们中很多是独自抚养儿女，虽然有一份工作但不够支撑一家的开销。

　　帮领餐者寻找工作

　　“爱心食堂”协会主席贝尔特表示，每年我们都希望来领餐的人数下降，但事实正好相反。1985年协会刚成立时提供的套餐仅为850万套，2006年这一数字增加到8170万套。

　　贝尔特指出，要让法国穷人走出困境，给他们免费食品不能解决问题，政府应想出一套根本解决问题的方案。正是在这种理念下，“爱心食堂”开始了新的业务——帮领就餐者找工作。首先，他们在套餐里提供免费洗漱用品，希望领餐者重整自信，不要自暴自弃。其次，他们积极帮助领餐者找到合适的职业培训，每年大约有1200人获得培训机会，其中300人找到新的工作。

　　捐款人能享受减税

　　“爱心食堂”每年都会介绍去年资金的使用情况。为了最大程度地帮助穷人，协会一直控制运作经费，在同行中保持低水平，只占总经费的8.5%。这使得公众对其支持度不断上升，成为协会的“第一金主”。

　　另外，根据法国高吕西法，捐款者可享受75%的减税优惠。比如，如果你一年捐款25欧元，在年终缴税时就可少缴18.75欧元，这样你相当于只掏出了6.25欧元。这样，“爱心食堂”的公众捐款逐年递增，2006年度达到4589万欧元，占协会总收入的39.8%。