Saint-Emilion

Saint-Emilion 是波尔多地区的最古老的葡萄酒产区。联合国教科文组织将大Saint-Emilion 列入世界文化遗产名单(参见12月2日1999年) 。
Saint-Emilion 酒被认为是最有代表性波尔多酒。他们浓厚, 色彩强烈,比其它波尔多红酒成熟的更快。

Saint-Emilion分类复杂，不要混淆Saint-Emilion特级葡萄酒（St.-Emilion-Grand-Cru）和极品葡萄酒（St.-Emilion-Grand-Cru-Classé）。

Saint-Emilion 葡萄酒酒信息:

Appellation: Saint Emilion Grand Cru Classé
Appellation Saint Emilion Grand Cru Controlée
Appellation Saint Emilion Controlée
 
地点:
Dordogne 盆地

地方:
Saint-Emilion 和周围的8个村庄

土壤:
石灰石
粘土状石灰石
石渣(Cheval Blanc)
 
大小:
5,500 (13,600 英亩)

生产:
3千6百万瓶
仅红葡萄酒

葡萄:
Merlot, Cabernet Franc

酒的类型:
Full-body red wine

最佳的年份为Saint-Emilion :
Saint-Emilion AOC: 3 到 8 年
Saint-Emilion Grand Cru: 5 到 12 年
Saint-Emilion Grand Cru Classé: 15 到 25 年更多
 
推荐葡萄酒年份 :
2003 年, 2000 年, 1998 年, 1995 年, 1990, 1989 年 , 1982 年

香味:
Truffles
Toasted bread
Cooked red fruits

Saint-Emilion 酒和食物:
Mushrooms
Bird game
Salmon
Sauerkraut
Spare ribs
Roasted lamb

Saint-Emilion 酒和乳酪:
Cantal
Comté
Ossau-Iraty
Reblochon
Tomme de Savoie

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